Greco Nero-Cereza-Torrontés-Tintorera. Se trata de un parral con una
mezcla de cuatro variedades de diferente porte y expresión vegetativa en el que
se desconoce la proporción de plantas de cada tipo. Esto está ligado a un problema
en la cantidad de plantas que se pueden podar por ya que, según la variedad, esta
podrá variar de 90 a 200 plantas/día. Estimando la proporción de fallas (20%) y
la proporción por variedad (se sugiere el uso de imágenes satelitales), se podrá
calcular un promedio ponderado sobre el rendimiento del podador. De todos
modos, es conveniente uniformizar el cuartel, lo que está ligado a una futura
inversión.
Figura 1. Cuartel con cuatro
variedades de diferente porte y vigor. Se encuentra deteriorado como consecuencias
de una sucesión de malas prácticas de poda; sin embargo, las plantas se pueden
recuperar en el mediano plazo.
Greco Nero. Esta planta está debilitada pero
tiene posibilidades de recuperación. Hay que hacer una poda de renovación de
los braceros y, en la poda actual, dejar sólo pitones. Durante la renovación es
importante eliminar un bracero por planta y por año, dejar medias cañas[1]
de ser posible. La cruz siempre debe quedar libre, eliminar cuernos (pitones de
pitones) y no dejar pitones verticales. Cortar los braceros que crecen por
encima del alambre. Luego de los cortes pitar (ver indicaciones más abajo). Cubrir
las herida mayores a 3 cm de diámetro con pintura al agua + captan o
carbendazim u oxicloruro de cobre, formando una solución espesa.
Figura 2. Los cortes deben ser
cubiertos con pintura al agua + fungicida de amplio espectro. En este caso, se
observa que el bracero ya está infectado con hongos de madera, sin posibilidad
de cura.
Figura 3. Plantas de Greco Nero
envejecidas. Se puede hacer una poda corta y eliminación de braceros
enmaderados para recuperar el vigor normal de la planta. Se observa que esta planta
ha estado sobre exigida (mayor número de yemas de las que puede alimentar), en
los últimos años.
Tintorera. Estas plantas han tenido ciclos
sucesivos de podas sin renovación. Son de alto vigor, pero con braceros
envejecidos y mal formados. Se debe aplicar una poda de renovación de braceros
que elimine:
Braceros mal ubicados
Braceros enmaderados
Braceros por encima del alambre
Todo tipo de elemento de la cruz para que esta quede libre
Hay chupones de más de 3 m que
permitirían recuperar fallas. Se sugiere seleccionar a este tipo de sarmiento
y, finalizada la poda, proceder con los mugrones. La tasa de renovación que se
sugiere es de un bracero por planta-año. La cruz de la planta, en todos los
casos debe quedar libre, sin pitones verticales.
1 Empezar desde el interior de la planta y seleccionar el chupón más
vigoroso para mugrón
2 Limpiar la cruz eliminando todo elemento mal ubicado que impida el
paso de la luz y el aire.
3 Eliminar cuernos (pitones de pitones), ubicados en la cruz y braceros.
4 Usar chupones bien ubicados para formar nuevos braceros con medias
cañas (leer comentario al pie).
Regulación de carga:
Planta normal: 8-10 cargadores de
10 yemas/cargados.
Planta muy vigorosa: hasta 12
cargadores largos.
Figura 4. Tintorera con la cruz
cerrada, braceros por encima del alambre y alto vigor.
Riego. Se debe planificar la finalización de
los riegos de primavera-verano para mediados de marzo (inicios del otoño). Esto
favorece la entrada en el receso vegetativo; evitando que quede agua en el
tronco y que haya lesiones por congelación. Luego, en invierno y después de la
caída de las hojas, se reinician los riegos de asiento y recarga de perfil.
[1] Media caña: es una estructura de
renovación de braceros que se forma desde un chupón bien ubicado. Se corta a la
altura del alambre y se desyema dejando sólo tres yemas basales; garantizando
el correcto posicionamiento del nuevo bracero.
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