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martes, 28 de julio de 2020

Entre tintoreras, Cereza, Torrotés y Greco Nero; todo en un mismo cuartel


Greco Nero-Cereza-Torrontés-Tintorera. Se trata de un parral con una mezcla de cuatro variedades de diferente porte y expresión vegetativa en el que se desconoce la proporción de plantas de cada tipo. Esto está ligado a un problema en la cantidad de plantas que se pueden podar por ya que, según la variedad, esta podrá variar de 90 a 200 plantas/día. Estimando la proporción de fallas (20%) y la proporción por variedad (se sugiere el uso de imágenes satelitales), se podrá calcular un promedio ponderado sobre el rendimiento del podador. De todos modos, es conveniente uniformizar el cuartel, lo que está ligado a una futura inversión.


Figura 1. Cuartel con cuatro variedades de diferente porte y vigor. Se encuentra deteriorado como consecuencias de una sucesión de malas prácticas de poda; sin embargo, las plantas se pueden recuperar en el mediano plazo.

Greco Nero. Esta planta está debilitada pero tiene posibilidades de recuperación. Hay que hacer una poda de renovación de los braceros y, en la poda actual, dejar sólo pitones. Durante la renovación es importante eliminar un bracero por planta y por año, dejar medias cañas[1] de ser posible. La cruz siempre debe quedar libre, eliminar cuernos (pitones de pitones) y no dejar pitones verticales. Cortar los braceros que crecen por encima del alambre. Luego de los cortes pitar (ver indicaciones más abajo). Cubrir las herida mayores a 3 cm de diámetro con pintura al agua + captan o carbendazim u oxicloruro de cobre, formando una solución espesa.


Figura 2. Los cortes deben ser cubiertos con pintura al agua + fungicida de amplio espectro. En este caso, se observa que el bracero ya está infectado con hongos de madera, sin posibilidad de cura.


Figura 3. Plantas de Greco Nero envejecidas. Se puede hacer una poda corta y eliminación de braceros enmaderados para recuperar el vigor normal de la planta. Se observa que esta planta ha estado sobre exigida (mayor número de yemas de las que puede alimentar), en los últimos años.

Tintorera. Estas plantas han tenido ciclos sucesivos de podas sin renovación. Son de alto vigor, pero con braceros envejecidos y mal formados. Se debe aplicar una poda de renovación de braceros que elimine:

Braceros mal ubicados
Braceros enmaderados
Braceros por encima del alambre
Todo tipo de elemento de la cruz para que esta quede libre

Hay chupones de más de 3 m que permitirían recuperar fallas. Se sugiere seleccionar a este tipo de sarmiento y, finalizada la poda, proceder con los mugrones. La tasa de renovación que se sugiere es de un bracero por planta-año. La cruz de la planta, en todos los casos debe quedar libre, sin pitones verticales.

1 Empezar desde el interior de la planta y seleccionar el chupón más vigoroso para mugrón
2 Limpiar la cruz eliminando todo elemento mal ubicado que impida el paso de la luz y el aire.
3 Eliminar cuernos (pitones de pitones), ubicados en la cruz y braceros.
4 Usar chupones bien ubicados para formar nuevos braceros con medias cañas (leer comentario al pie).

Regulación de carga:
Planta normal: 8-10 cargadores de 10 yemas/cargados.
Planta muy vigorosa: hasta 12 cargadores largos.


Figura 4. Tintorera con la cruz cerrada, braceros por encima del alambre y alto vigor.

Riego. Se debe planificar la finalización de los riegos de primavera-verano para mediados de marzo (inicios del otoño). Esto favorece la entrada en el receso vegetativo; evitando que quede agua en el tronco y que haya lesiones por congelación. Luego, en invierno y después de la caída de las hojas, se reinician los riegos de asiento y recarga de perfil.




[1] Media caña: es una estructura de renovación de braceros que se forma desde un chupón bien ubicado. Se corta a la altura del alambre y se desyema dejando sólo tres yemas basales; garantizando el correcto posicionamiento del nuevo bracero.

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