En este Blog, podrá encontrar información sobre actividades de extensión e investigación agropecuaria relacionada con la viticultura.
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miércoles, 22 de diciembre de 2021
Hice una poda DOV en el invierno… ¿está bien?: secado de uva en planta
Son muchas las
dudas que existen sobre el sistema, pero los criterios son fáciles de
interpretar: lo mejor, aumenta la calidad, baja el costo y la inversión.
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Un productor, quien probó el sistema DOV en dos
parrales, tiene plantas con mucho
vigor. Esto es una ventaja en sistemas DOV.
Gran cantidad de
racimos en la melga de carga: concentra la producción de dos plantas.
Una poda larga, se
asocia a un retraso en la brotación
(Flame Seedless) y menor riesgo de daño por helada.
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En la zona de
madera, se verificó la existencia de 6
a 8 brotes (cargadores del próximo ciclo) que terminarán en un tamaño superior a 2 m,
lo que implica que el criterio aplicado en el cálculo de riqueza de poda
(capacidad), fue correcto.
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Un error: en algunas plantas, no se dejó un mínimo de 2 braceros o
elementos portadores de yemas, en la melga de producción de madera.
Para que exista
producción en el ciclo futuro, en este sector, siempre se deberá posicionar los mejores brotes
para producir y luego formar braceros ubicados
correctamente respecto al alambre
maestro.
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miércoles, 15 de diciembre de 2021
Eficiencia de la mano de obra durante el proceso de cosecha y empaque de la uva de mesa sanjuanina
Autores: Espíndola, R; Miranda, O y Gennari, A.
Descargue el artículo
viernes, 10 de diciembre de 2021
Tecnología para la producción y calidad de pasas de uva
Con este libro usted podrá evaluar diferentes alternativas para la producción de pasas de uva.
Descarga:
Tecnologia para la produccion y calidad de pasas de uva (inta.gob.ar)
lunes, 6 de diciembre de 2021
Espaldero DOV
San Juan es la principal provincia productora de
pasas en la Argentina y exporta 40.000 t/año, lo que implica un ingreso de U$D
80.000.000. En la actualidad existen cerca de 7.000 ha cultivadas con uva para
pasa; sin embargo, el valor de la inversión de un parral para sistema de secado
en planta o DOV supera los $ 700.000 por hectárea, lo que dificulta el
crecimiento del sector. Este proyecto busca evaluar dos nuevos sistemas de
conducción en espaldero (espalderos DOV), que permitan reducir la inversión y
el costo de producción. Para esto, los objetivos que se plantean son medir el
rendimiento en kg de pasas/ha y el tiempo de secado, evaluar la calidad y
calcular la rentabilidad asociada a los sistemas. El uso de estos espalderos
producirá una reducción de la inversión en más de $ 200.000 por hectárea y
disminuirá el costo de la cosecha al poder mecanizarla. De esta forma, habrá un
incentivo para aumentar la superficie con variedades para pasas y el potencial
de participación en el mercado mundial; logrando ingresos para la provincia
cercanos a los U$D 200.000.000 por temporada.
Descargue el material de lectura:
miércoles, 1 de diciembre de 2021
Yesca ¿Eutypa Dieback, Bot Canker o Phomopsis?
Enfermedades
de madera…
Enfermedades que
producen cancros o canker diseases.
Todas estas
enfermedades producen algún tipo de cancro, sin embargo son muy diferentes.
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Eutypa Dieback
(Eutipiosis) es causada por el hongo Eutypa
lata.
Phomopsis es
causada por Phomopsis viticola.
Bot Canker, se
trata de un complejo de hongos como Botryodiplodia
theobromae y otros.
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Estas enfermedades,
denominadas enfermedades de madera de la vid (EMV), están ocasionadas por un
complejo de hongos patógenos que ocasionan una alteración interna de la
madera, por necrosis o pudrición seca.
Esto provoca
reducción del desarrollo, disminución del vigor, ausencia o retraso de la
brotación, acortamiento de entrenudos, marchitez en hojas y decaimiento
general.
La aparición de
síntomas visuales se produce cuando las plantas se encuentran infectadas
desde hace algún tiempo.
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Decaimiento por
Botryosphaeria - Anteriormente denominada Brazo muerto (BDA).
Está causada por
hongos de la familia Botryosphaeriaceae. Afectan a plantas adultas y
jóvenes, causando la desecación y muerte de los brazos de la planta.
Sus síntomas
en madera (se ven al cortar un brazo o el tronco), son similares a los
causados por eutipiosis.
|
|
Yesca.
Afecta a plantas
adultas. Penetra por las heridas de poda y es causada por Phaemoniella chlamydospora,
varias especies del género Phaeoacremonium y
otros hongos asociados a la enfemedad de Petri, así como basidiomicetos.
En el interior de
la madera se producen unas punteaduras necróticas y una podredumbre seca
y esponjosa (blanda). Externamente la yesca se puede manifestar
de dos formas:
Lenta: las hojas presentan unas
coloraciones marrones- rojizas entre los nervios en las variedades
tintas y amarillentas en las blancas, que terminan por
necrosarse (secarse). Puede afectar a toda la cepa o a alguno de
sus brazos.
Rápida: produce la muerte repentina
de la planta, generalmente en verano.
Eutipiosis.
Afecta a plantas
adultas y penetra por las heridas de poda.
La madera
afectada presenta una necrosis sectorial de color oscuro y
consistencia dura. Los brazos afectados muestran brotes débiles con
entrenudos cortos, hojas pequeñas, cloróticas, deformadas y con puntos
necróticos.
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Open
Gable, Over Head y sistemas DOV
A diferencia de lo
que puede observarse en San Juan,
luego de las podas DOV en parrales, no existe una clara separación
de áreas (fruta/madera) en los sistemas Open
Gable.
Las podas de desconexión
en Open Gable son más difíciles,
ya que la madera de más de un año y de menos de un año esta junta y el podador debe diferenciarla.
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Los sistemas Over Hear son similares a los
parrales sanjuaninos, ya que separan las áreas de fruta y madera, facilitando
el proceso de poda de desconexión.
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Ventaja del sistema
de conducción Over Head…
Los cordones
quadrilaterales se forman con un alambre de conducción 20 cm por debajo del
techo o enrejado por donde se conducen los brotes.
Esto facilita los
cortes y permite su mecanización.
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miércoles, 17 de noviembre de 2021
Medición de los tiempos de etapas durante la ejecución de cosecha asistida con carros. Caucete
N
|
Mínimo
|
Máximo
|
Media
|
Desv. típ.
|
|
Sup. Total
|
13
|
2,50
|
51,00
|
11,3000
|
12,86189
|
Sup.
Cuadro
|
13
|
,60
|
4,00
|
2,2077
|
1,00868
|
Densidad
Plantación
|
13
|
1600
|
2500
|
2284,62
|
355,542
|
Rto.
Promedio
|
13
|
17000,00
|
40000,00
|
25153,846
|
6530,0096
|
Tractorista
|
13
|
1
|
2
|
1,08
|
,277
|
Camionero
|
13
|
0
|
1
|
,69
|
,480
|
Fichero
|
13
|
0
|
1
|
,85
|
,376
|
Recorredor
|
13
|
0
|
3
|
1,08
|
,760
|
Encargado
|
13
|
0
|
1
|
,15
|
,376
|
Cosechadores
|
13
|
5
|
38
|
13,46
|
8,006
|
Cantidad
de carros
|
13
|
1,00
|
2,00
|
1,1538
|
,37553
|
Gamelas a
un carro
|
13
|
76,00
|
105,00
|
93,9231
|
8,76985
|
Cosechadores
por carro
|
13
|
5,00
|
38,00
|
13,4615
|
8,00641
|
Tiempo
llenado gamela 4
|
13
|
2:10
|
5:10
|
3:03
|
0:46
|
Tiempo
llenado gamela 5
|
13
|
1:12
|
5:55
|
3:31
|
1:09
|
Hora
inicio promedio
|
13
|
8:49
|
14:52
|
10:16
|
2:06
|
Hora
finalización promedio
|
13
|
9:19
|
15:21
|
10:51
|
2:02
|
Tiempo de
llenado
|
13
|
0:12
|
2:00
|
0:34
|
0:28
|
Media
tiempo llenado gamelas
|
13
|
1:54
|
4:56
|
3:19
|
0:48
|
Personas
en cosecha
|
13
|
10,00
|
45,00
|
17,3077
|
8,94785
|
N válido
(según lista)
|
13
|
Frecuencia
|
Porcentaje
|
Porcentaje válido
|
Porcentaje acumulado
|
||
Válidos
|
1,00
|
2
|
15,4
|
15,4
|
15,4
|
2,00 |
10
|
76,9
|
76,9
|
92,3
|
|
3,00 |
1
|
7,7
|
7,7
|
100,0
|
|
Total |
13
|
100,0
|
100,0
|
Personas
en cosecha
|
Estimador-M de Huber(a)
|
Biponderado de Tukey(b)
|
Estimador-M de Hampel(c)
|
Onda de Andrews(d)
|
|
Tiempo de
llenado
|
1,00
|
1:26
|
1:26
|
1:26
|
1:26
|
2,00 |
0:24
|
0:24
|
0:25
|
0:24
|
Gamelas a
un carro
|
Estimador-M de Huber(a)
|
Biponderado de Tukey(b)
|
Estimador-M de Hampel(c)
|
Onda de Andrews(d)
|
|
Tiempo de
llenado
|
92,00
|
0:32
|
0:32
|
0:32
|
0:32
|
105,00 |
0:27
|
0:27
|
0:27
|
0:27
|
Ubicación
Car
|
Estimador-M de Huber(a)
|
Biponderado de Tukey(b)
|
Estimador-M de Hampel(c)
|
Onda de Andrews(d)
|
|
Tiempo de
llenado
|
Callejón
|
0:26
|
0:23
|
0:24
|
0:23
|
Interior melga |
0:27
|
0:27
|
0:27
|
0:27
|
Variedad
|
Estimador-M de Huber(a)
|
Biponderado de Tukey(b)
|
Estimador-M de Hampel(c)
|
Onda de Andrews(d)
|
|
Tiempo de
llenado
|
Cereza
|
0:19
|
0:19
|
0:19
|
0:19
|
Syrah |
1:16
|
1:16
|
1:16
|
1:16
|
|
Torront |
0:29
|
0:26
|
0:28
|
0:26
|
Cantidad
de gamelas a carro clase
|
Estimador-M de Huber(a)
|
Biponderado de Tukey(b)
|
Estimador-M de Hampel(c)
|
Onda de Andrews(d)
|
|
Tiempo de
llenado
|
1,00
|
0:19
|
0:19
|
0:19
|
0:19
|
2,00 |
0:27
|
0:24
|
0:25
|
0:24
|
|
3,00 |
0:34
|
0:34
|
0:35
|
0:34
|
Cantidad
de gamelas en uso Clase
|
Estimador-M de Huber(a)
|
Biponderado de Tukey(b)
|
Estimador-M de Hampel(c)
|
Onda de Andrews(d)
|
|
Tiempo de
llenado
|
1,00
|
0:41
|
0:36
|
0:39
|
0:36
|
2,00 |
0:22
|
0:22
|
0:22
|
0:22
|