Enfermedades de la vid V. Podredumbres

Hice una poda DOV en el invierno… ¿está bien?: secado de uva en planta

Son muchas las dudas que existen sobre el sistema, pero los criterios son fáciles de interpretar: lo mejor, aumenta la calidad, baja el costo y la inversión.

Un productor, quien probó el sistema DOV en dos parrales, tiene plantas con mucho vigor. Esto es una ventaja en sistemas DOV. Gran cantidad de racimos en la melga de carga: concentra la producción de dos plantas. Una poda larga, se asocia a un retraso en la brotación (Flame Seedless) y menor riesgo de daño por helada.

En la zona de madera, se verificó la existencia de 6 a 8 brotes (cargadores del próximo ciclo) que terminarán en un tamaño superior a 2 m, lo que implica que el criterio aplicado en el cálculo de riqueza de poda (capacidad), fue correcto.

Un error: en algunas plantas, no se dejó un mínimo de 2 braceros o elementos portadores de yemas, en la melga de producción de madera. Para que exista producción en el ciclo futuro, en este sector, siempre se deberá posicionar los mejores brotes para producir y luego formar braceros ubicados correctamente respecto al alambre maestro.

Eficiencia de la mano de obra durante el proceso de cosecha y empaque de la uva de mesa sanjuanina

Artículo publicado por Estudios Rurales UNQ.
Autores: Espíndola, R; Miranda, O y Gennari, A.

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Tecnología para la producción y calidad de pasas de uva

Con este libro usted podrá evaluar diferentes alternativas para la producción de pasas de uva.

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Tecnologia para la produccion y calidad de pasas de uva (inta.gob.ar) 

Espaldero DOV

 

San Juan es la principal provincia productora de pasas en la Argentina y exporta 40.000 t/año, lo que implica un ingreso de U$D 80.000.000. En la actualidad existen cerca de 7.000 ha cultivadas con uva para pasa; sin embargo, el valor de la inversión de un parral para sistema de secado en planta o DOV supera los $ 700.000 por hectárea, lo que dificulta el crecimiento del sector. Este proyecto busca evaluar dos nuevos sistemas de conducción en espaldero (espalderos DOV), que permitan reducir la inversión y el costo de producción. Para esto, los objetivos que se plantean son medir el rendimiento en kg de pasas/ha y el tiempo de secado, evaluar la calidad y calcular la rentabilidad asociada a los sistemas. El uso de estos espalderos producirá una reducción de la inversión en más de $ 200.000 por hectárea y disminuirá el costo de la cosecha al poder mecanizarla. De esta forma, habrá un incentivo para aumentar la superficie con variedades para pasas y el potencial de participación en el mercado mundial; logrando ingresos para la provincia cercanos a los U$D 200.000.000 por temporada.

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https://inta.gob.ar/documentos/desarrollo-de-espalderos-para-cosecha-mecanica-de-pasas-de-uva-en-sistemas-dry-on-vine-con-fiesta-san-juan-2018-2021

Yesca ¿Eutypa Dieback, Bot Canker o Phomopsis?

Enfermedades de madera… Enfermedades que producen cancros o canker diseases. Todas estas enfermedades producen algún tipo de cancro, sin embargo son muy diferentes.

Eutypa Dieback (Eutipiosis) es causada por el hongo Eutypa lata. Phomopsis es causada por Phomopsis viticola. Bot Canker, se trata de un complejo de hongos como Botryodiplodia theobromae y otros.

Estas enfermedades, denominadas enfermedades de madera de la vid (EMV), están ocasionadas por un complejo de hongos patógenos que ocasionan una alteración interna de la madera, por necrosis o pudrición seca. Esto provoca reducción del desarrollo, disminución del vigor, ausencia o retraso de la brotación, acortamiento de entrenudos, marchitez en hojas y decaimiento general. La aparición de síntomas visuales se produce cuando las plantas se encuentran infectadas desde hace algún tiempo.

Decaimiento por Botryosphaeria - Anteriormente denominada Brazo muerto (BDA). Está causada por hongos de la familia Botryosphaeriaceae. Afectan a plantas adultas y jóvenes, causando la desecación y muerte de los brazos de la planta. Sus síntomas en madera (se ven al cortar un brazo o el tronco), son similares a los causados por eutipiosis.

Yesca. Afecta a plantas adultas. Penetra por las heridas de poda y es causada por Phaemoniella chlamydospora, varias especies del género Phaeoacremonium y otros hongos asociados a la enfemedad de Petri, así como basidiomicetos. En el interior de la madera se producen unas punteaduras necróticas y una podredumbre seca y esponjosa (blanda). Externamente la yesca se puede manifestar de dos formas: Lenta: las hojas presentan unas coloraciones marrones- rojizas entre los nervios en las variedades tintas y amarillentas en las blancas, que terminan por necrosarse (secarse). Puede afectar a toda la cepa o a alguno de sus brazos. Rápida: produce la muerte repentina de la planta, generalmente en verano. Eutipiosis. Afecta a plantas adultas y penetra por las heridas de poda. La madera afectada presenta una necrosis sectorial de color oscuro y consistencia dura. Los brazos afectados muestran brotes débiles con entrenudos cortos, hojas pequeñas, cloróticas, deformadas y con puntos necróticos.

Open Gable, Over Head y sistemas DOV A diferencia de lo que puede observarse en San Juan, luego de las podas DOV en parrales, no existe una clara separación de áreas (fruta/madera) en los sistemas Open Gable. Las podas de desconexión en Open Gable son más difíciles, ya que la madera de más de un año y de menos de un año esta junta y el podador debe diferenciarla.

Los sistemas Over Hear son similares a los parrales sanjuaninos, ya que separan las áreas de fruta y madera, facilitando el proceso de poda de desconexión.

Ventaja del sistema de conducción Over Head… Los cordones quadrilaterales se forman con un alambre de conducción 20 cm por debajo del techo o enrejado por donde se conducen los brotes. Esto facilita los cortes y permite su mecanización.