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lunes, 17 de febrero de 2020

Informe de visita: Caucete, San Juan


Variedades: cereza y Red Globe
Observaciones y recomendaciones

Red Globe 1. Hay plantas con brazo muerto u hoja malvón. Esta es una enfermedad causada por hongos de madera que ingresan por heridas y avanza desde las partes superiores hasta las inferiores. El ataque es lento y progresivo, sin posibilidades de cura o tratamiento, más allá de correctas prácticas de renovación.

Importante: para renovar, por tratarse de un parral de casi 30 años, se puede hacer por mugrones. Un error común es hacer el mugrón desde un chupón nacido en la misma planta. Este material, si la planta contiene a los hongos de madera, nacerá enfermo. Para hacer mugrones, se aconseja tomar un material vigoroso de una planta vecina sin signos de la enfermedad.

En el mismo cuartel hay signos de pudrición (botrytis y podredumbre ácida), que indica una deficiencia o un problema en el control fitosanitario. Se sugiere verificar la dosis (kg o l/ha) y ajustar la concentración según el gasto de agua/ha (dosis constante-concentración variable).

Importante: se debe respetar la dosis/hectárea, según de cada droga, para no realizar aplicaciones subletales y repetitivas. Las concentraciones de marbetes y etiquetas están calculadas para un gasto de agua de 1000 l/ha. Cuando se gasta menor volumen (medio en el que se distribuye la droga), se debe concentrar. Consultar con un ingeniero agrónomo el cálculo de concentración según el gasto de agua por hectárea.

Recomendación: armar un plan fitosanitario preventivo y de mantenimiento para el ciclo 2020-2021. Este debería ser confeccionado en agosto-septiembre 2020 (o antes según el momento de compra de drogas).
  
Cereza. En este cuartel se observan plantas con excelente nivel productivo; sin embargo, la madera muestra signos de envejecimiento. Se debe realizar una poda de rejuvenecimiento al 25% (eliminación de un bracero envejecido por año). Existen signos de vigor excesivo, por lo que puede haber un desequilibrio vegetativo/reproductivo. Estos signos se denotan por la presencia de brotes con de más de 2 m de longitud, entrenudos de 15 cm de largo, más de tres feminelas por brote. La relación sol sombra es del 90%. Se recomienda ajustar la carga según el peso de poda y porcentaje de brotación (medición a campo), y calcular un plan de fertilización basado en la extracción. Este se puede confeccionar luego de la cosecha. Datos necesarios: producción por hectárea y cuadro. Distanciamiento entre plantas. Superficie del cuartel. En general, se debe evaluar el sentido de la ejecución de las labranzas.

Red Globe 2. En este caso, las plantas se encuentran en equilibrio y la producción es normal. Se debe mejorar la realización de labores en verdes para evitar que los racimos se toquen y para mejorar su forma (raleo y poda del racimo). Estas indicaciones se deben dar a campo, luego del cuaje, cuando la baya alcanza, aproximadamente, 9 mm en promedio. De realizar esta labor de modo tardío, se producirán quemaduras, ya que esta variedad es muy sensible al sol. 

Importante: para un aumento del tamaño de la baya (aumento del volumen celular), se pueden hacer dos aplicaciones de ácido giberélico al racimo, a razón de 20 ppm, cuando la baya alcanza: 1) 4 mm y 2) 9 mm de diámetro.

Realización de fertilización poscosecha. Se recomienda el uso de urea, aplicada al boleo inmediatamente antes de un riego (alta solubilidad). Se debe ajustar la cantidad según la producción para no producir un rebrote.

Importante: evitar los movimientos profundos de suelo durante la primavera-verano, para no roturar raíces; evitar las pérdidas de agua por evaporación y dificultar el avance del agua luego de la roturación. El uso de arado, rastra y subsolador debe restringirse al otoño-invierno, programando de modo simultaneo: 1) poda, 2) eliminación de restos de malezas, 3) roturación de los elementos de poda y 4) armado/retoque de bordos y acequias de riego.

Color. Para mejorar la coloración de las bayas, se debe planificar la aplicación foliar y/o vía suelo de fertilizantes que contengan potasio. Según la necesidad, estos serán indicados en el plan de fertilización.



Figura 1. Red Globe con signos de brazo muerto. Esta enfermedad es lenta y progresiva. No tiene cura.



Figura 2. Se observan signos de botrytis, podredumbres secundarias y podredumbre ácida. Esto puede asociarse a: mal manejo fitosanitario, incorrecta elección de drogas, dosis subletal y deficiente manejo en verde.


Figura 3. Signos de peronóspora. En este caso el ataque se encuentra detenido; sin embargo, se debe estar atento a las condiciones climáticas para evitar nuevos ataques que produzcan defoliación.



Figura 4. Cereza con signos de enmaderamiento. Se debe aplicar una poda de rejuvenecimiento y que evite una reducción en la producción.


Figura 5. Cereza, con signos de vigor y una relación sol-sombra del 90%.


Figura 6. Problemas de homogeneidad de color que pueden solucionarse con aplicaciones vía suelo y foliar de potasio.



Figura 7. Red Globe 2 con signos de envejecimiento.

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