Poda de la vid: problemas comunes

Entre podas y calicatas: Caucete

Observaciones y recomendaciones

Cuartel 3. Se trata de una Flame Seedless injertada en pie de Cereza, con brotes vigorosos. Dado que la poda está terminada en este cuartel, no es posible medir el peso de poda por planta; sin embargo en el piso existen sarmientos de más de 2 m, con entrenudos largos (15 cm) y más de 5 feminelas por tramo. Se sugiere, para otras podas, hacer una regulación de la carga dejando 40 yemas/kg de madera de poda del año[1]. En la actualidad se dejan 8 yemas por cargador y es conveniente dejar de 12 a 14 yemas.

Figura 1. Flame Seedless injertada sobre pie de Cereza con signos de vigor y poda pobre.

Figura 2. Restos de madera de poda. Esto da un indicio de que la cantidad de yemas que la planta puede alimentar es mayor a la dejada.

Regla de corte del cargador: en el entrenudo donde el sarmiento se hace más angosto.

Cuartel 1 Flame Seedless. En este caso hay plantas de vigor alto a muy alto. Las de vigor alto se relacionan con 3 kg de madera de poda/planta y las de vigor muy alto a más de 4 kg de madera de poda/planta. Esto implica una cantidad de 120 a 160 yemas por plantas que se pueden distribuir según las siguientes ecuaciones:

Plantas pobres (1 kg de madera de poda): 4 cargadores largos (12-14 yemas/cargador)

Plantas normales: de 8 a 10 cargadores largos

Plantas vigorosas (4 kg de madera de poda): hasta 14 cargadores largos

Importante: dejar siempre la cruz libre y eliminar todo tipo de elemento mal ubicado para que ingrese luz y aire. Los pitones deben quedar orientados hacia afuera y horizontalizados.

Figura 3. Plantas de Flame Seedless con pie franco y vigor alto a muy alto (valores de peso de madera de poda estimados de 3 a 4 kg/planta).

Calicata

Descripción del perfil

Capa 1		Franco arcillo limoso – 40 cm de espesor
Capa 2		Franco arcilloso – 40 cm de espesor
Capa 3		Arcilloso – 60 cm de espesor
Capa 4		Arena – en profundidad

Observaciones

Se trata de un suelo pesado con cuatro capas texturales y, por ende, tres cambios que producen retención de agua y dificultad en la infiltración[2]. A su vez, se observan moteados rojizos[3] a los 60 cm y a los 80 cm de profundidad (dos sectores bien marcados), lo que indica una fluctuación y acumulación de agua por un tiempo prolongado. Estas condiciones de suelo son hostiles para el desarrollo de raíces por un estado permanente de asfixia, estrés y la imposibilidad de que se produzcan procesos de absorción activa de nutrientes. Por otro lado, se observa un moteado blanco que corresponde a concreciones calcáreas, por lo que el perfil es alcalino y la raíz tendrá dificultades en la absorción de fósforo, hierro y manganeso, entre otros nutrientes. En general, para que la planta tenga un buen crecimiento, es deseable garantizar 1 m de profundidad o exploración radicular, lo que no ocurre en este caso. Se trata de un perfil muy pesado hasta 1 m, de fácil compactación y con tendencia estar anegado (sin aire).

Figura 4. Cambio de coloración rojizo-naranja que indica una oxidación del hierro asociada a períodos prolongados de acumulación de agua y/o fluctuaciones.

Figura 5. Concreciones calcárea en todo el perfil, lo que indica que el suelo es alcalino.

Recomendaciones

Debe generarse una conexión entre la superficie y la profundidad del suelo, mejorando el drenaje y reduciendo la acumulación de agua en el perfil. Este suelo necesita mejorar sus propiedades físicas. Se aconseja realizar incorporaciones de materia orgánica en otoño-invierno y regular las láminas de riego (menor lámina a mayor frecuencia) en la primavera-verano. Se debe evitar el uso del tractor en la temporada estival. Para lograr riegos más frecuentes y rápidos se puede reducir el tamaño de la unidad de riego de cinco melgas a dos.

Importante: 10 cm de lámina de agua en superficie equivalen a 1 m de suelo regado en profundidad, sin impedimentos.

Hoyado. Se aconseja el uso de una hoyadora de 90 cm de largo y 30 cm de diámetro a razón de 1 hoyo entre dos plantas sobre la hilera y la melga en el sector más afectado. Esta relación puede disminuir en las zonas con mejor expresión vegetativa a un hoyo entre dos platas (en la melga o en la hilera). El hoyado da la posibilidad de realizar el mismo trabajo todos los años cambiando de sector. Las perforaciones se rellenan con materia orgánica (guano, monte, orujo agotado o una mezcla de ellos, siendo ideal el guano de cabra). Es factible colocar en la parte inferior del hoyo cepas (trozadas) y; por encima, guano o monte. Otra alternativa que mejora el drenaje es la colocación paquetes de caña de 40 a 50 cm de largo, en el fondo.

Por lo que el suelo es alcalino, es importante calcular un plan de fertilización, basado en la extracción de nutrientes, que contemple posibles falencias. Los datos que se necesitan para el cálculo del plan de fertilización son:

Datos para cálculo:

Valor del contenido de nitrógeno, fósforo y potasio (NPK) – análisis de suelo si lo hay.

Nombre del cuartel y variedad.

Superficie del cuartel.

Distanciamiento entre plantas.

Producción del cuartel.

Sultanina. Dado que este cuartel será arrancado se sugiere un manejo de mínimo costo, dejando toda la carga posible, por lo que no se recomienda podar, logrando máxima carga.

Paulsen 1103. Podar a dos yemas y, luego, hacer poda en verde (desde noviembre) para acelerar la formación de la planta (solicitar visita con 10 días de antelación).

---

[1] Esta relación se aplica en plantas y variedades vigorosas.

[2] Los agregados del perfil del suelo y su estructura funcionan como un conjunto de tubos capilares. Estos tienen menor diámetro en suelos pesados (arcillas) y mayor diámetro en suelos livianos (arenas). Cuando el agua que drena, luego de un riego, encuentra el cambio en el diámetro de los tubos capilares se produce un fenómeno de tensión por el que no puede seguir avanzando hasta que se completan de llenar los tubos capilares de diferente diámetro

[3] Óxidos de hierro que cambian del verde al rojo según su estado esté reducido u ocxidado.

Poda: Flame Seedless, Arizul y Sultanina. 9 de Julio, San Juan

Flame Seedless 3 x 3. En la poda del ciclo anterior se dejó una carga pobre, de 40 a 50 yemas por planta. Como respuesta, en algunas plantas, se produjo un gran crecimiento de madera (entrenudos largos, brotes tableados y más de 3 m de longitud). A su vez, en el mismo cuartel existen tres tipos de expresiones vegetativas entre plantas pobres y vigorosas por lo que la carga debe ajustarse, según la planta a:

Planta pobre: cuatro cargadores largos (12-14 yemas/cargador).

Planta media o normal: 6-7 cargadores largos (12-14 yemas/cargador).

Planta de mayor vigor: ocho cargadores largos (12-14 yemas/cargador).

Importante: dejar siempre la cruz libre y eliminar todo tipo de elemento mal ubicado para que ingrese luz y aire.

Importante: dejar pitones sólo como elemento de renuevo (implica cortar el brazo viejo en la siguiente poda). Estos se dejan orientados hacia afuera y horizontalizados. Es preferible no dejar pitones mal ubicados.

Figura 1. Plantas de gran expresión vegetativa y 4 kg de madera de poda, con brotes de 3 m de longitud.

Arizul. También se observan plantas de diferentes portes por lo que las ecuaciones de poda deberán variar según la cantidad de madera por planta de la siguiente forma:

Plantas vigorosas (> 2 m de longitud de brote): 8-10 cargadores de 8 yemas/cargador

Plantas medianas (1,5 m de longitud de brote): 6-7 cargadores de 8 yemas/cargador

Plantas pobres (1 m de longitud de brote): 4 cargadores de 8 yemas/cargador

Plantas muy pobres: poda de recuperación con mínima carga (pitones de dos yemas)

Flame Seedless 3 x 1,5. En este caso existen plantas asociadas a 1 kg de madera de poda/planta y otras a más de 4 kg de madera de poda/planta. Por esto, el podador deberá diferenciar el tipo de poda y la riqueza a dejar entre tres posibilidades:

Plantas pobres (1 kg de madera de poda): 4 cargadores largos

Plantas normales: de 8 a 10 cargadores largos

Plantas vigorosas (4 kg de madera de poda): hasta 14 cargadores largos

Regla de corte del cargador: en el entrenudo donde el sarmiento se hace más angosto.

Figura 2. Se observa un bracero envejecido y enmaderado que sobresale 20 cm por encima de la altura del alambre. Este está mal posicionado y debe eliminarse.

Figura 3. Planta pobre ligada a 1 kg de peso de madera de poda, por lo que no se deberían dejar más de 40 yemas.

Sultanina. Dado que este parral será arrancado en el corto plazo, el criterio de poda debe ser de máxima carga con un manejo al mínimo costo. Esto implica dejar la mayor cantidad de cargadores posibles (12-14 yemas por cargador), sin hacer cortes de renovación. Sólo hay que eliminar los elementos ubicados en la cruz. En cuanto al manejo, se puede regular el crecimiento de las malezas con desmalezadora y se debe evaluar la necesidad de usar fertilizantes, según los crecimientos de primavera.

Es conveniente hacer la fertilización de compuestos fosforados y/o urea a 60 cm desde el tronco e incorporados con pala o barreta. Se sugiere armar un nuevo plan de fertilización calculado con base en la extracción, para lo que se deben enviar los datos de producción por cuartel.

Figura 4. Raíces rotas y expuestas por uso de rastra muy próxima al tronco.

Efecto de distintos tipos de poda y contenido de azúcar en la baya sobre el tiempo de secado, rendimiento y reservas

Investigaciones DOV

Descargue material de lectura

Poda y fisiología de la vid. Parte I

Podas DOV: 25 de Mayo, San Juan: variedad Fiesta y Flame Seedless

Observaciones y recomendaciones sobre poda DOV

Antes de comenzar con la aplicación de un sistema de secado en planta es fundamental hacer una medición de su capacidad productiva[1]. El peso de poda es el mejor indicador que se puede utilizar para esto. Se sugiere hacer mediciones por variedad, cuartel y expresión vegetativa, teniendo en cuenta que esta práctica sólo se puede realizar en el primer ciclo DOV, ya que luego, por la eliminación del 50% del área foliar en temporada estival, no existe un indicador que relacione capacidad productiva con riqueza de poda (cantidad de yemas por planta a dejar). Para variedades vigorosas esta relación es de 40 yemas por cada kilogramo de madera del año. Si el vigor es bajo debe aproximarse a 35 yemas por cada kilogramo de madera del año.

Fiesta 1. En el mismo cuartel hay diferentes expresiones vegetativas por lo que se seleccionan tres tipos de plantas: una de bajo vigor, una de vigor medio o normal y otra de gran vigor. Esta misma medición es conveniente repetirla hasta tener una idea certera sobre la capacidad de la planta y la carga a dejar. También, se sugiere marcar las plantas y continuar con mediciones durante todo el ciclo vegetativo, para verifica la respuesta a la poda DOV. La vid, por un principio de compensación, cada vez que se modifica alguno de los componentes del rendimiento otro componente se altera tratando de llegar a un equilibrio o regulación.

Una vez que se empezó con la aplicación de un sistema DOV, se puede revertir; sin embargo, no puede volverse a hacer una medición del peso de poda, por ello es muy importante que exista un registro de la medición. En los ciclos sucesivos, se podrá medir índices de vigor como: longitud de brotes, largo de entrenudos, número de feminelas por brote, cantidad de racimos por planta. Luego no se podrá utilizar peso de poda. Otra herramienta que tiene menor precisión es la medición del porcentaje de brotación.

En las podas DOV hay renovación permanente y, de hecho, hay una poda de verano y otra de invierno, por lo que siempre hay una oportunidad para darle una correcta forma a la vid. Entre los criterios más importantes se recalca:

1 La zona media, o de separación de sectores (fruta/madera), debe estar libre para optimizar la iluminación interior de la planta (interviene en la formación de las yemas frutales) y la aireación (disminuye la incidencia de enfermedades).

2 Los sarmientos del sector de fruta deben quedar orientados hacia la melga de fruta y se deben eliminar todos los brotes que crucen hacia la melga de madera (interfieren en la zona media).

3 En el sector de madera no debe quedar un exceso de pitones y se deben garantizar de seis a ocho yemas para lograr brotes de buen vigor. Los pitones deben quedar orientados hacia la melga de madera y nunca hacia el interior de la planta.

Luego, en la poda invernal se adelantará el 50% del trabajo, ya que quedará la mitad de las melgas podadas (poda de desconexión)[2] siendo esta otra oportunidad para volver a eliminar todo tipo de elemento (bracero) que esté mal ubicado y/o en la zona de separación de sectores.

Importante: los cortes de braceros que tengan más de 3 cm de diámetro deben ser pintados con pintura al agua o látex al agua con un fungicida de amplio espectro (captan, folpet, oxicloruro de cobre), formando una lechada espesa. Esto impedirá el ingreso de hongos de madera y la propagación de brazo muerto y hoja de malvón.

Flame Seedless. Se aplica el mismo criterio que en Fiesta 1. Se advierte que la aplicación de un sistema DOV en esta variedad puede estar aparejada a una mayor producción y, como consecuencia, dificultades para alcanzar el grado deseado y lograr uniformidad en el color. Sin embargo, hay tratamientos químicos que permiten solucionar los problemas en cuestión.

Rebrotes. Se observan brotes con crecimiento activo. Esto indica que existe un desequilibrio y una pérdida energética para la planta. Los brotes no deben crecer en el otoño y la planta debería estar transportando sustancias de reserva hacia el tronco y las raíces. Estos nuevos crecimientos, no alcanzarán a madurar y se necrosarán (se pasman), con la primera helada. Se recomienda ajustar la fertilización, regular el riego y regular la poda para equilibrar la planta.

Fiesta 2. Se trata de plantas con braceros enmaderados y signos de envejecimiento. La aplicación de un sistema DOV permitirá una renovación que debe ser regulada según la capacidad de las plantas, junto al riego y a la fertilización. Se alerta que existe un desequilibrio (presencia de rebrotes otoñales), además de sales en la superficie que pueden provocar un decaimiento en la vid, por lo que es importante hacer un seguimiento de todo el ciclo productivo, especialmente durante la brotación, estando atento a los fenómenos climáticos.

Importante: toda sobrecarga puede provocar un decaimiento en la vid en cuanto a cantidad y calidad. Antes de aplicar un sistema DOV debe solucionarse cualquier otro tipo de problema que pueda generar una mayor exigencia energética.

Figura 1. Planta de gran expresión vegetativa, asociada a pesos de poda de 4 kg de madera.

Figura 2. Entre los rangos medidos hay extremos de 2 a 4 kg de madera/planta. En estos casos están todas las posibilidades de distribución de yemas; desde 4 cargadores de 15 yemas hasta 10 cargadores de 15 a 20 yemas.

Figura 3. Esta vid muestra baja expresión vegetativa (2 kg de madera), por lo que se dejaron 4 cargadores de 15 a 20 yemas en el sector de fruta + 5-8 yemas en el sector de madera, con lo que se logra aproximadamente 80 yemas por planta.

Figura 4. Poda DOV en donde se deja bien separados los sectores de madera/fruta, facilitando el ingreso de luz y aire.

---

[1] Capacidad: se entiende como todo lo que la planta produce entre madera, brotes, hojas, raíces y fruta.

[2] Esta tiene un rendimiento de 600 a 800 plantas por jornal.

Poda en Superior Seedless

Cuando se trata de plantas muy vigorosas, hay que dejar mayor carga: mayor número de cargadores y mayor número de yemas por cargador.

En este caso (primera foto) se dejaron de 13 a 15 cargadores, de 10 a 12 yemas.

Esta poda se relaciona con plantas de 3 kg (o más) de restos de madera.

Siempre se deben prever los elementos de renovación y su buena ubicación.

En la segunda foto, se observa una planta en su segunda temporada. Se equilibra la carga en función de su vigor (aún bajo) y no se dejan más de 4-5 cargadores cortos.