Manejo Integrado de Malezas. Parte II

Manejo fitosanitario para optimizar la calidad microbiológica de las pasas de uva

Descargue la presentación: Rodrigo Espindola
Aida Gutierrez
Eduardo Suero

Listado de productos fitosanitarios

Heladas: daños según la zona, cultivo y variedad.

Heladas: daños según la zona, cultivo y variedad. Luego de algún tipo de accidente climático surgen muchos interrogantes relacionados con el manejo del cultivo y estrategias para minimizar efectos nocivos

El caso de la vid. Al igual que frutales y olivos, produce sus yemas frutales en dos ciclos; esto significa que las yemas frutales de este año comenzaron su formación durante el año pasado. Por tal motivo, no es posible recuperar la fertilidad perdida si los brotes murieren.

Cuando muere el brote, la contrayema podrá brotar y tener un nivel de fertilidad menor al de las yemas principales. Esto varía según el cultivar (Flame Seedless posee mayor fertilidad de contrayema que Superior Seedless y Sultanina)

Ante la existencia de un brote que no murió, pero que tuvo algún nivel de afección por la helada, la calidad de la fruta será menor. Un brote medianamente afectado podrá presentar un efecto perjudicial sobre su fertilidad, en el siguiente ciclo, a causa de fallas en procesos de inducción.

Poda y fisiología de la vid parte IV. DOV

Sunpreme… ¿produce pasas, no uvas? Sí, produce pasas, no uvas.

Esta variedad, única en el mundo, inicia de modo espontáneo un proceso de deshidratación. Este es su primer año de cosecha experimental. Superficie en California: 2 acres o 0,8 ha. Kearney Center.

En el  primer año de estudio se evalúan variables fisiológicas y productivas (N° de brotes y racimos/planta, longitud de brote, determinación de inicio y fin de envero, peso de baya, acumulación de azúcar, pH, acidez, rendimiento, pérdida en cosecha manual, pérdidas en cosecha mecanizada, contenido de humedad y calidad de pasas.

Estas variables dependen de tres factores de estudio: 1 Sistema de conducción (Quadrilateral o Bilateral). 2 Portainjerto (Freedom-P1103-pie franco). 3 Con y sin regulación de carga.

Hasta el momento se conoce la influencia sobre los sistemas de conducción, los portainjertos y la regulación de carga sobre el crecimiento de la planta, la maduración de la fruta y la ocurrencia del proceso de secado.

Se proponen, luego de la cosecha, realizar evaluaciones económicas para los diferentes sistemas de conducción, según los datos tomados a campo y los resultados de rendimiento y calidad.

Las nuevas hipótesis se centran en conocer los cambios histológicos/citológicos en el sistema vascular junto a cambios en reguladores de crecimientos que puedan provocar la interrupción del flujo de agua hacia la fruta.

Compendio de estudios y experiencias sobre secado de uva en planta en la provincia de San Juan

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ISBN 978-987-521-791-1

Autor y compilador:

Rodrigo Sebastián Espíndola

Equipo de trabajo:

María Emiliana Alcaide Carrascosa; Facundo Alonso; Eduardo Arévalos

Antonio Beaudean; Javier Camargo; Bruno Ferreri Bustamante; Matías Ferreyra

Eduardo Pringles; Sergio Vega Mayor

Revisores:

                               

Carlos Javier Huertas García; María Rosa Marcovechio  

                    Daniela Pacheco

Diseño y Edición:

Noelia Avila

Podas DOV: sector de madera

Diseño o sistematización del riego gravitacional.

En esta época del año, además de definir las principales labores de suelo, se deben corregir niveles  y sistematizar los riegos.
Con esto me refiero a esquematizar la cantidad de bordos, su largo y orientación.
Como se puede ver en el esquema, siempre hay una pendiente general de terreno que conviene respetar. En el esquema, existe un supuesto importante: desde el ingreso del agua (A) y hasta el último cuartel que se riega (B) se debe cumplir siempre que A > altura que B.
Luego, las pendientes en el interior de los cuarteles pueden estar niveladas a cero en en el sentido de avance de la melga o surco. La pendiente para distribución del agua en el cuartel puede ser del 0,2 al 2% dependiendo del tipo de suelo.
Criterios generales:
Largos de surcos o melgas, no mayores a 90 m (pueden ser superiores si los suelos son arcillosos)
Antes situaciones de falta de agua, es conveniente abordar todas las melgas y/o tapar las plantas con bordos suaves cuya cresta no supere los 15-20 cm.
Máximo caudal (hasta caudal máximo no erosivo) para asegurar el que agua llegue rápido de pie a cabecera.
Fundamental la presencia de un regador durante todo el proceso.
El agua debe "recalar" en los bordos para evitar procesos de salinización.
No se deben regar muchas unidades de modo simultáneo, porque se reduce el peso de agua y disminuye la eficiencia.

Prevención de hoja malvón o brazo muerto

Grandes cortes, durante la temporada de poda, son una herida abierta que permite el ingreso de hongos de madera.

Hacia el inicio del invierno, hay una alta carga de esporas de este tipo de hongo, que al ingresar por las heridas, producen lo que llamamos brazo muerto o hoja malvón.

Una práctica preventiva es: pintar las heridas con latex al agua (1 l) + captan u oxicloruro de cobre (500 g aproximadamente), formando un líquido espeso que permita pintar la herida.

Criterios generales al momento de fertilizar. Vid.

Para tener en cuenta:

No existen recetas agronómicas para fertilizar, pero si existen criterios generales. Teniendo en cuenta las situaciones particulares se debe tomar la decisión más precisa.

Fertilizantes nitrogenados: urea 46-00-00, Nitrato de amonio 33-00-00 y nitrosulfato/sulfonirato o T26 26-00-00,  contienen sólo nitrógeno. Estos deben ser aplicados: cuando las raíces son activas, aprovechando sus dos picos de crecimiento (luego de la floración y en poscosecha).

Los momentos para aplicación de nitrógeno son: grano pimienta y poscosecha, en uvas comunes y de vinificar. En uva de mesa se hacen aplicaciones a los 20 cm de brote.

Importante: estar atento a los momentos fenológicos.

¿Se pueden hacer aplicaciones de fertilizantes nitrogenados en invierno o en agosto-septiembre? No es conveniente, dado que las raíces no están en pleno funcionamiento, las temperaturas de suelo aún son bajas, se reducen la taza de absorción y suelen ser lavados por los primeros riegos.

¿Se puede aplicar urea sin incorporar? Sí. El problema de una aplicación de urea inmediatamente antes de un riego, es que parte de su composición se volatiliza bajo la forma de amoníaco. Se estima que se puede perder, en función de factores como demora antes de riego, temperaturas, cantidad de fertilizante aplicado, entre otros, hasta un 9%. En el caso de no incorporarla, se podrá calcular un 5% adicional compensando esta pérdida. También se tendrá en cuenta que se reducen costos de incorporación.

Fertilizantes fosforados: fosfato diamónico 18-46-00, fosfato monoamónico 11-52-00, superfosfato triple 00-46-00. Son los que contienen mayor proporción de fósforo.

Estos pueden ser aplicados en otros momentos ya que, si el objetivo es hacer una fuerte aplicación de fósforo, este elemento no se lixivia (lava) con el agua de riego y permanece en el suelo hasta que las raíces lo interceptan. Por este motivo, el fósforo debe ser incorporado en donde se encuentre el 80% de raíces. Por ello se recomiendan hacer calicatas y conocer sobre la distribución de la raíces en el perfil.

Dado que el fosfato diamónico y el monoamónico, contienen algo de nitrógeno, es conveniente usarlos en poscosecha o al inicio de la brotación, dado que la planta podrá tomar parte de ese nitrógeno cuando el brote tenga unos 20 cm. Si es necesario hacer una aplicación anterior a este momento, no se deberá tener en cuenta la proporción de nitrógeno porque se perderá.

En el caso del superfosfato triple, se podrá aplicar en cualquier momento del año.

¿Se pueden combinar fertilizantes nitrogenados y fosforados? Sí. En el caso de que el suelo presente deficiencias de ambos nutrientes y se quieren aprovechar los momentos indicados para nitrógeno (son los limitantes, ya que de otro modo se pierde), se pueden combinar en aplicaciones de grano pimienta y poscosecha.

Fertilizantes combinados: triple 15 (15-15-15) y sus derivados 15-15-6, entre otros, nitro full 12-11-18, triple 19 (19-19-19) o similares. Al tener proporciones semejantes de nitrógeno y fósforo, deben tenerse precauciones de uso referidas a las limitantes de ambos. Son aplicados durante la temporada, en verde (brote 20 cm, grano pimienta y poscosecha) y deben ser incorporados ya que el fósforo no es elemento móvil. Esto implica un costo adicional en incorporación y que no se pueden aplicar durante receso vegetativo. Al realizar los cálculos de aplicación se debe tener en cuenta el nutriente más limitante en el suelo.

En general, todas las fertilizaciones en vid se realizan a razón de 60 /40 %; es decir, el 60 % es aplicado durante la primera parte del ciclo vegetativo (grano pimienta o brote de 20 cm + grano pimienta) y el 40 % restante en la poscosecha.

La poscosecha es el momento más importante, ya que las vides comienzan su ciclo en base a sus reservas.

Si en la poscosecha NO hay hojas, ya que hubo un ataque de peronóspora intenso o granizo, no es conveniente realizar la fertilización.

El guano de cabra, suele tener una composición de nitrógeno y fósforo del 0,3 al 0,7%, lo que implica que, al aplicar 10.000 kg de guano por hectárea, sean incorporados de 30 a 70 unidades, lo que suele no ser suficiente para cubrir las necesidades anuales. En este caso, para que el nitrógeno esté disponible en primavera, debe ser incorporado en el mes de mayo, garantizando 5 meses durante su descomposición. Si este momento se retrasa, debe hacerse una aplicación de un fertilizante nitrogenado en época de crecimiento de la planta, ya que los microorganismos del suelo, competirán por el nitrógeno con la planta y no lo dejarán disponible, hasta que se complete su ciclo.

El guano de gallina aporta hasta un 3% de nitrógeno, y demoran menor cantidad de tiempo en liberar su contenido, por ello se los suele utilizar como “arrancadores”. Por ejemplo, si se incorporan 4.000 kg de guano de gallina por hectárea, se aplican 120 U de nitrógeno, lo que reemplaza fácilmente una aplicación de fertilizante. El guano de gallina, puede provocar problemas de toxicidad si se usa en exceso.

Por último, los planes de fertilización se calculan por hectárea, necesitándose el dato de N y P de un análisis, el rendimiento del último año (extracción de nitrógeno) y el marco de plantación, que determina en qué proporción el fertilizante será distribuido.

Las fertilizaciones pueden no ser exactas, pero deben ser precisas, ya que son caras y se puede perder mucho dinero.

Preparación de hormona de enraizamiento

Preparación de enraizados (auxina) o ácido naftalen acético (ANA). ANA viene al 16% o 16.000 ppm (partes por millón). Se debe tomar 100 g del concentrado y diluir en 1 l de agua; de la dilución se mide 250 ml y se coloca en otro envase llevando su volumen a 1 l. 
Se repite el procedimiento hasta logar 4 litros de solución a 4.000 ppm. Luego se puede asperjar la solución hasta 48 horas después de preparada sobre 1 m² de talco. Una vez seco el talco (no secar al sol); se envasa. El pie, previa plantación y húmedo, se coloca en el talco y se planta.

¿Está bien dejar en brotes débiles muchas yemas?

¿Está bien dejar en brotes débiles muchas yemas? NO

Un brote débil, tendrá un entre nudo de 1,5 – 3 cm, muy delgado, sin feminelas. En ese caso, la poda NO debe seguir un criterio de longitud de brote, sino de cantidad de yemas.

Si se mide el peso de poda y se respeta una regla práctica (30 yemas por kilo de madera), habiendo 500 g de madera de poda (la del año), no se debería dejar más de 15 yemas en 7 pitones.

Este criterio, permitirá vigorizar la planta… Si se soluciona la causa que produjo tal efecto.

¿Como hacer un barbecho de vid?

En muchas ocasiones, el modo más simple y económico de reponer fallas en un viñedo o hacer una plantación es con barbechos.

En la siguiente nota, usted podrá aprender ¿cómo hacer un barbecho de vid?

https://inta.gob.ar/documentos/plantacion-criterios-al-momento-de-armar-un-barbecho-de-vid

Heladas en San Juan: las variedades tempranas siempre son las más afectadas.

En este caso se trató de Superior Seedless, Flame Seedless y Fiesta. Más allá de la magnitud e intensidad de la helada (hasta -6 °C y hasta 4 horas de duración), a mayor desarrollo del brote mayor sensibilidad.

Temperaturas críticas. Yema hinchada -6 a -12 ºC Primera hoja expandida -1,9 a -6,1 ºC Segunda hoja expandida -2,2 a -5,6 ºC Tercera hoja expandida -1,1 ºC

Las consecuencias directas están en una disminución de la producción. La fertilidad de yemas secundarias, terciarias, ciegas y casqueras, siempre es menor que la de la yema principal.

¿Sabía qué?... En el caso particular de las yemas de vid, la yema primaria es la frutal y la más sensible al daño por frio. Las yemas secundarias y terciarias soportan temperaturas más bajas que la primaria.