Finca 9 de Julio
En toda la finca hay que aplicar un
criterio de recuperación de plantas.
Estas pasaron por una etapa de estrés hídrico, muestran sarmientos con
entrenudos cortos y poca longitud con un peso de poda promedio de 500 g por
planta. Se recomienda hacer una poda a pitón (5-10 pitones/planta). Para el
caso no es necesario atar. Se puede
aprovechar la situación reponiendo fallas con plantines o barbechos (salida del
invierno - verificar criterios a respetar durante la plantación). También
podría hacerse una plantación de estacas con la variedad Cereza y luego injertar.
Recomendación general: para evitar movimientos de las
mangueras de riego se sugiere colgarlas de modo permanente a 45 cm desde el
suelo (es necesaria la incorporación de
un alambre). Esto reducirá el costo aparejado al levantado y colocación en sitio,
evitará que los goteros se tapen por acción de la tierra y no habrá rupturas con
el tractor. También se disminuyen los daños ocasionados por liebres y/o
tunduques. Esto se asocia a una labranza en un sentido, lo que implica menores intervenciones con tractor durante
la labranza, menor roturación de la estructura del suelo y un criterio más
conservacionista.
Figura 1. Planta de Flame Seedless
con signos de estrés hídrico y necesidad de una poda a pitón para que pueda
recuperarse.
Figura 2. Planta de Flame Seedless
con 500 g de peso de poda y 10 a 15 yemas por planta.
Importante: los cortes de braceros que tengan más de 3 cm de diámetro
deben ser pintados con pintura al agua o látex al agua con un fungicida de
amplio espectro (captan, folpet, oxicloruro de cobre), formando una lechada
espesa. Esto impedirá el ingreso de hongos de madera y la propagación de brazo
muerto y hoja de malvón.
Figura 3. Cortes de madera mayores
a 3 cm de diámetro deben pintarse para evitar contaminación con hongos de
madera.
Plantas de Flame Seedlees en buen
estado. Hay un
sector con signos de vigor medio. Estas plantas pueden ser podadas de cuatro a
seis cargadores largos (12-14 yemas/cargador). Sólo en el caso de una planta de
gran expresión vegetativa (pocas), se podría llegar hasta ocho cargadores
largos.
Importante: dejar siempre la cruz libre y eliminar todo tipo de elemento
mal ubicado para que ingrese luz y aire.
Importante: dejar pitones sólo como elemento de renuevo (implica cortar
el brazo viejo en la siguiente poda). Estos se dejan orientados hacia afuera y
horizontalizados. Es preferible no dejar pitones a dejar un pitón mal ubicado.
Nunca debe haber más de un pitón por bracero.
Figura 4. Plantas de Flame Seedless
en las que se puede aplicar poda de producción, según su expresión vegetativa.
Importante: Flame Seedless es una planta que produce mejor con podas
largas. Esto además reduce los riesgos de daños por heladas.
Sultanina a arrancar/levantar. Dejar máxima carga posible (se recomienda no podar ni atar) y
programar un esquema de manejo de mínimo costo para el resto del ciclo.
Finca Carpintería
Poda de formación Malbec/Bonarda. Se recomienda armar un doble
cordón vertical con una adaptación al sistema Scott Henry. De esta forma la
competencia por acrotonía en la misma planta se anulará y el piso superior no
consumirá al inferior con el paso de los años. Se alternan las plantas y contabilizan (arriba-abajo). La planta
que no llega al alambre debe ser
rebajada a dos yemas. Cada planta tendrá 4 m de cordón. Este no debe enredarse, por el contrario debe
guiarse y ser atado en el alambre par que no se estrangule e interrumpa el
paso de savia a futuro. En primavera-verano
las plantas podadas a dos yemas, cuando lleguen a la altura del alambre, deben
ser depuntadas (alambre superior-inferior) y se desbrotan para facilitar la
formación de los cordones en la misma temporada.
Figura 5. Plantas que no llegan a
la altura del alambre, deben ser rebajadas a dos yemas.
Figura 6. En un sistema Scott Henry
modificado, las plantas se intercalan formando un cordón superior y otro
inferior con diferentes plantas (cordón superior).
Figura 7. Planta del mismo sistema
a la altura inferior del alambre.
Alfonso-Red Globe a arrancar. Se sugiere aplicar un criterio de
máxima carga dejando todas las guías
posibles, no dejar pitones y no hacer
cortes de renuevo. Luego, en el resto del ciclo, se seguirá un criterio de
mínimo costo. Se atará sólo que lo sea necesario para que no caiga.
Uso de herbicidas pre emergentes en
la línea de plantación. Hay varias drogas con la misma función, que son una alternativa al
glifosato; se aplican a la salida del invierno y permiten un efectivo control
de malezas en la hilera, mientras se puede seguir usando desmalezadora en la
melga (consultar por drogas y dosis).
Figura 8. Se recomienda en uso de
herbicidas pre emergentes a la salida del invierno para un efectivo control de
malezas en la hilera.
Importante: variedades como Flame Seedless, Sultanina, Fiesta y Superior
Seedless, necesitan podas largas.
Importante: la vid tiende a alejarse de la cruz, por lo que hay que
obligarla a volver, eligiendo los cargadores más cercanos a la cruz, siempre
que sea posible.
Syrah. En esta viña se recomienda hacer una poda
rápida y de bajo costo (pitón), dejando todos los elementos posibles, sin mayor
renovación.
Figura 9. Poda de Syrah a pitón.
Poda en Flame Seedless. Hay una gran diferencia entre
plantas de mucho vigor y otras de vigor pobre. Existen plantas con casi 4 kg de
madera del año por planta y otras de 2 a 3 kg de madera. Se aconseja una
regulación de la siguiente manera:
Ecuaciones de poda según el vigor
de las plantas
Planta de gran vigor (4-5 kg de
madera): 10 cargadores de 12 a 14 yemas/cargador.
Planta media (3 kg de madera): 8-9
cargadores de 12 a 14 yemas/cargador.
Planta débil (2 kg de madera): 4-6
cargadores de 12 yemas/cargador.
Cereza. El criterio de poda, según la expresión
vegetativa es correcto. Se recomienda hacer una poda de rejuvenecimiento eliminando un bracero enmaderado/mal
ubicado por año y redistribuyendo la carga en los braceros que quedan. Se
aconseja, para el caso, dejar de 6 a 8 cargadores de 6 a 7 yemas por cargador
sin desyemas (el elemento de atada es blando, por lo que no estrangulará a la última yema del cargador).
Red Globe para uva de mesa. En este caso, las plantas están
equilibradas y son de expresión vegetativa normal. Se aconseja una poda de
rejuvenecimiento con redistribución de carga (eliminar un bracero envejecido
por temporada) y no dejar más de seis cargadores de 5 a 6 yemas/cargador. En
primavera-verano hay que hacer labores en verde: desbrotes, deshojes, acomodado
de pámpanos y poda del racimo. Estas tardeas deben hacerse temprano en la
temporada, para evitar el quemado de las bayas (Red Globe es muy sensible al sol).
Superior DOV. Antes de comenzar con la
aplicación de un sistema de secado en planta es fundamental hacer una medición de su capacidad productiva.
El peso de poda es el mejor indicador que se puede utilizar para esto. Se
sugiere hacer mediciones por variedad, cuartel y expresión vegetativa, teniendo
en cuenta que esta práctica sólo se
puede realizar en el primer ciclo DOV, ya que luego, por la eliminación
del 50% del área foliar en temporada estival, no existe un indicador que
relacione capacidad productiva con riqueza de poda (cantidad de yemas por
planta a dejar). Para variedades vigorosas esta relación es de 40 yemas por
cada kilogramo de madera del año. Si el vigor es bajo debe aproximarse a 35
yemas por cada kilogramo de madera.
Una vez que se empezó con la
aplicación de un sistema DOV, se puede revertir; sin embargo, no puede volver a
hacerse una medición del peso de poda, por ello es muy importante que exista un
registro de la medición. En los ciclos sucesivos, se podrán medir índices de
vigor como: longitud de brotes, largo de entrenudos, número de feminelas por
brote, cantidad de racimos por planta. Luego no se podrá utilizar el peso de
poda. Otra herramienta que tiene menor precisión es la medición del porcentaje
de brotación. En las podas DOV hay renovación permanente y, de hecho, hay una
poda de verano y otra de invierno, por lo que siempre existe una oportunidad
para darle una correcta forma a la vid. Entre los criterios más importantes se
recalca:
1 La zona
media, o de separación de sectores (fruta/madera), debe estar libre para
optimizar la iluminación interior (interviene en la formación de las yemas
frutales) y la aireación (disminuye la incidencia de enfermedades).
2 Los
sarmientos del sector de fruta deben quedar orientados hacia la melga de fruta
y se deben eliminar todos los brotes que crucen hacia la melga de madera
(interfieren en la zona media).
3 En el
sector de madera no debe quedar un exceso de pitones y se deben garantizar de
seis a ocho yemas para lograr brotes de buen vigor. Los pitones deben quedar
orientados hacia la melga de madera y nunca hacia el interior de la planta.
Importante: todos los elementos que estén en el medio con fruta bien orientados
hacia la melga, se deben dejar (sólo en el primer ciclo). Estos se cortarán y
se corregirán en la poda de enero (cortes de desconexión). Se debe hacer
seguimiento durante el ciclo para evaluar la reacción.
Luego, en la poda invernal se
adelantará el 50% del trabajo, ya que quedará la mitad de las melgas podadas
(poda de desconexión)
siendo esta otra oportunidad para volver a eliminar todo tipo de elemento
(bracero) que esté mal ubicado y/o en la zona de separación de sectores.
