Poda DOV
Flame Seedless. Se observan plantas en el cuartel
con excelente expresión vegetativa y gran vigor. Los pesos de madera de poda varían
desde 2 kg/planta (80 yemas) hasta 5 kg (200 yemas).
Se sugieren según el porte de las
vides las siguientes ecuaciones de poda:
Planta pobre: hasta 4 cargadores largos (14 yemas/cargador)
Planta normal: entre 8 y 10 cargadores largo
Planta vigorosa: hasta 14 cargadores largos
Figura 1. Plantas de Flame Seedless
en la melga de cargadores. Hay de 13 a 14 guías debido al vigor de las plantas.
Se observa que la madera queda perfectamente enredada en los alambres, por lo
que no es necesario atar.
No se recomienda eliminar feminelas
(nietos o crecimientos laterales); es decir, se sugiere una poda sucia, sin desyemar, ni atar para reducir
costos. Por el vigor de las plantas toda la fruta y cargadores quedarán
perfectamente sostenidos en los alambres. Las melgas de madera y fruta quedarán
orientadas en el sentido este-oeste de 3m de ancho, lo que facilitará la
distribución de los elementos de carga. Es
de suma importancia que los trabajos con tractor se hagan en este sentido,
para no dañar a la fruta.
Figura 2. Planta con menor
expresión vegetativa, por lo que no se pueden dejar más de seis guías largas.
Figura 3. Planta de gran expresión
vegetativa con 14 cargadores largo. Nótese la clara división de la canopia
entre sector de cargadores y pitones (sector de madera), facilitando el ingreso
de luz y aire.
Se debe solicitar una visita con
15 días de antelación luego de brotación para evaluar la respuesta del
sistema y, antes de cosecha, hay que hacer
un muestreo de bayas para calcular las fechas de corte cuando se alcance un
contenido de sólidos solubles (azúcar) mayor a 20 °Brix.
Criterios generales DOV. Antes de
comenzar con la aplicación de un sistema de secado en planta es fundamental
hacer una medición de su capacidad
productiva[1].
El peso de poda es el mejor indicador que se puede utilizar para esto. Se
sugiere hacer mediciones por variedad, cuartel y expresión vegetativa, teniendo
en cuenta que esta práctica sólo se
puede realizar en el primer ciclo DOV, ya que luego, por la eliminación
del 50% del área foliar en temporada estival, no existe un indicador que
relacione capacidad productiva con riqueza de poda (cantidad de yemas por
planta a dejar). Para variedades vigorosas esta relación es de 40 yemas por
cada kilogramo de madera del año. Si el vigor es bajo debe aproximarse a 35
yemas por cada kilogramo de madera.
Una vez que se empezó con la
aplicación de un sistema DOV, se puede revertir; sin embargo, no puede volver a
hacerse una medición del peso de poda, por ello es muy importante que exista un
registro de la medición. En los ciclos sucesivos, se podrán medir índices de
vigor como: longitud de brotes, largo de entrenudos, número de feminelas por
brote, cantidad de racimos por planta. Luego no se podrá utilizar el peso de
poda. Otra herramienta que tiene menor precisión es la medición del porcentaje
de brotación. En las podas DOV hay renovación permanente y, de hecho, hay una
poda de verano y otra de invierno, por lo que siempre existe una oportunidad
para darle una correcta forma a la vid. Entre
los criterios más importantes se recalca:
1 La zona
media, o de separación de sectores (fruta/madera), debe estar libre para
optimizar la iluminación interior (interviene en la formación de las yemas
frutales) y la aireación (disminuye la incidencia de enfermedades).
2 Los
sarmientos del sector de fruta deben quedar orientados hacia la melga de fruta
y se deben eliminar todos los brotes que crucen hacia la melga de madera
(interfieren en la zona media).
3 En el
sector de madera no debe quedar un exceso de pitones y se deben garantizar de
seis a ocho yemas para lograr brotes de buen vigor. Los pitones deben quedar
orientados hacia la melga de madera y nunca hacia el interior de la planta.
Importante: todos los elementos que estén en el medio con fruta bien orientados
hacia la melga, se deben dejar (sólo en el primer ciclo). Estos se cortarán y
se corregirán en la poda de enero (cortes de desconexión). Se debe hacer
seguimiento durante el ciclo para evaluar la reacción.
Luego, en la poda invernal se
adelantará el 50% del trabajo, ya que quedará la mitad de las melgas podadas
(poda de desconexión)[2]
siendo esta otra oportunidad para volver a eliminar todo tipo de elemento
(bracero) que esté mal ubicado y/o en la zona de separación de sectores.
[1] Capacidad: se entiende como todo lo que la
planta produce entre madera, brotes, hojas, raíces y fruta.
[2]
Esta tiene un rendimiento de 600 a 800 plantas por jornal.
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