Como corresponde,
con frió y algo de neblina, empezamos a podar.
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En muchas
situaciones, la regulación de carga, según expresión vegetativa y
capacidad (todo lo que la planta produce) es simple, en otras no.
Materiales:
balanza, planilla de porcentaje de brotación, indicadores visuales.
Criterios para poda
de formación: podas dicotómicas (mejor distribución de sabia), sólo 4
braceros bien ubicados, desyemar a 30 cm por debajo del alambre… algunas
reglas de oro.
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Plantas
envejecidas: serrucho y a renovar.
Siempre en este
tipo de plantas se podrá observar manchas oscuras producidas por la
enfermedad “hoja malvón” o “brazo muerto, originadas por hongos xilófagos.
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Una estrategia para
reducir costos
de poda es pitonear (poda corta).
Esto facilita el
proceso y evita la atada.
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martes, 17 de mayo de 2022
Se largó la poda
martes, 10 de mayo de 2022
Buenas prácticas agrícolas en la producción de frutas y hortalizas
Charla para productores y técnicos. Se abordan siete compromisos: documentación obligatoria (RNSPE, DTV y Rótulo); manejo de fitosanitarios; manejo de fertilizantes y enmiendas; uso racional de agua agrícola y potable; higiene y manipulación de alimentos; presencia de animales en el predio y la implementación debe estar a cargo de personal capacitado.
domingo, 8 de mayo de 2022
Injertos, pie o patrón y selección de materiales
Uso de portainjertos. Antes de decidir sobre la
conveniencia del uso de un portainjerto y su tipo es necesario hacer una
evaluación del perfil del suelo con una calicata (1,8 m profundidad; 1,5 largo;
1 m de ancho) para evaluar: presencia de caliche, cambios de textura en el
perfil, tipo de textura, profundidad en la que se desarrolla el 80% de las
raíces, presencia de pie de arado, presencia de napas freáticas cercanas,
procesos de salinización, entre otros. A su vez, hay que evaluar en las raíces
de las plantas viejas efectos de nematodos y/o filoxera.
De no existir ninguno de los problemas mencionados no será necesario el
uso de un portainjerto. Sin embargo, de existir un problema sanitario (nematodos y/o filoxera)
se deberá usar un pie específico como Freedom o Paulsen 1103 (también Cereza),
entre otros. Por otro lado, si hay problemas de suelo; primero, se deberá solucionar
este y; segundo, se podrá usar un pie resistente a anoxia (asfixia de las raíces), suelos salinos y/o pesados como un Salt Creek o Cereza.
En el caso de decidirse por el uso
de un pie de la variedad Cereza se recomienda, luego haber realizado los
trabajo pre plantación, plantar las estacas (cuando las plantas lleguen a la
altura del alambre), hacer un injerto
a ojo despierto o a ojo dormido con la variedad deseada.
Trabajos previos el arrancado de
las plantas viejas (pre plantación). En una plantación nueva, en la melga y nunca
sobre la hilera, se debe garantizar 1 m
de profundidad para el crecimiento de la raíces. Por este motivo se
recomienda en uso de subsolador a 1 m de profundidad en todas las melgas y
cruzado. Esto romperá capas compactadas, caliche, pie de arado y facilitará el
drenaje. Si no se dispone de un tractor con la potencia suficiente, será
necesario hacer tantas pasadas, por la
misma línea, hasta que se alcance la profundidad deseada. Esto dependerá de
la potencia del tractor.
Regla general: potencia del tractor 1 HP/cm de profundidad efectiva.
Selección del material a
estratificar. Desde
un principio se debe descartar el material que presente cualquier tipo de defecto.
Preferentemente se deben seleccionar plantas productivas (se marcan en verano),
con sarmientos dorados, vigorosos, de aspecto sano, sin signos de oídio ni
peronóspora. Se debe tener presente que el sarmiento contiene sustancias de
reservas que, una vez hidrolizadas, serán el sustento para el crecimiento de
raíces. Por este motivo se descartarán sarmientos débiles y enfermos.
Siempre se debe tener la
precaución, durante todo el proceso, de que el material no se deshidrate. Las estacas se toman el mismo día de
la poda y se arman paquetes de hasta 100 estacas. Cada estaca debe tener, por lo
menos, 50 cm (hasta 6 yemas) y, de ser posible, un tocón o pedazo
de madera de dos años; por ende, se prefiere la extracción de las partes
basales del sarmiento. Este pedazo de madera, en la base del sarmiento,
garantizará suficientes reservas para la rizogénesis y brotación.
Luego, el mismo el material debe
ser estratificado; es decir, se entierra
a 1 m de profundidad y luego; se tapa y riega, manteniéndolo húmedo (un
exceso de agua provocará pudriciones o, por el contrario, si falta agua el
material se deshidratará). Se espera hasta el momento de la plantación con
hoyos que dejen expuestas sólo dos yemas. Hacer fertilización de fondo
(consultar antes de la plantación).
Los paquetes se deben desenterrar y dejar
en lavado con agua corriendo (agua del canal) de 12 a 24 h para eliminar
inhibidores de la brotación de yemas. Inmediatamente se planta el material y se riega el mismo día. El riego
se debe repetir con una frecuencia no superior a siete días, por surcos. Es de
suma importancia que el material no se deshidrate. Esto garantiza un 90% de
prendimiento.
Otra forma de renovar una plantación: Flame Seedless conducida en H. Ullum
Flame Seedless A y C. Se observan restos de poda con
sarmientos de 4 m de largo y entrenudos de más de 15 cm. Esto se relaciona con
pesos de madera de 2 a 3 kg/planta y un exceso de vigor. Toda la energía que la
planta está destinando a la producción de madera se puede transformar en
producción de fruta, según la capacidad del viñedo[1].
Se sugiere aumentar la riqueza de poda
desde 40-50 yemas/planta hasta 80-100 yemas por planta. La poda que se realizó
en este cuartel es de 8 a 9 cargadores con 4-5 yemas/cargador + pitones.
A medida que la planta muestra mayores signos de vigor (mayor cantidad de
madera), mayor debe ser la riqueza de
poda[2].
Figura 1. Entrenudos de más de 15
cm de longitud. Exceso de vigor.
Figura 2. Restos de madera de poda
asociados a 2-3 kg/planta (relación de 80 a 120 yemas/planta).
Importante: dejar siempre la cruz libre y eliminar todo tipo de elemento
mal ubicado para que ingrese luz y aire. Los pitones deben quedar orientados
hacia afuera y horizontalizados.
Figura 3. La poda actual es corta a
muy corta. Para la Variedad Flame Seedless siempre son convenientes podas
largas (10-12 yemas/cargador).
Ecuaciones de poda (válidas para los
cuarteles A y B):
Planta pobre: 6 cargadores largos (10-12
yemas) + 1 pitón/bracero
Planta media: 8 cargadores largos +
1 pitón/bracero
Planta vigorosa: 10-12 cargadores
largos + 1 pitón por bracero
Importante: no se debe dejar más de un pitón (elemento de poda corta: 2
yemas), por bracero. El pitón es un elemento de renovación y permite, año tras
año, volver hacia la cruz. No es un elemento de carga (producción). Si se deja
un exceso de pitones, estos quedarán mal ubicados y disminuirá su porcentaje de
brotación.
Figura 4. Nuevo esquema de
distribución de yemas con igual cantidad de cargadores por planta, pero más
largos con la renovación de un bracero envejecido/año-planta.
Se están realizando podas de
renovación con la eliminación de un bracero enmaderado por año/planta, lo que
es correcto. También es correcta la distribución de los elementos de carga (guía)
y renovación (pitones horizontales y hacia afuera), dejando la cruz libre para
un mejor ingreso de luz y aire. Todos
los cortes que superen los 3 cm de diámetro se deben pintar con látex al
agua + un fungicida de amplio espectro (captan, folpet, oxicluroro de cobre),
formando un líquido de alta densidad que permita cubrir la herida con pincel.
Figura 5. Cortes de más de 3 cm de
diámetro deben ser cubiertos con un fungicida para evitar el ingreso de hongos
de madera.
Flame Seedless B (mugrones y renovación). En este
cuartel se debe aplicar un criterio diferente, ya que será arrancado en dos
etapas (ciclos). Se aconseja dejar máxima carga por planta bajo el siguiente
esquema:
Planta a la que se le deja un mugrón
de renovación en el ciclo actual. Sólo se limpia la cruz, se eliminan cargadores orientados hacia el
interior de la planta, no se dejan
pitones, no se eliminan las feminelas o nitos, ni se hacen cortes de renuevo en
braceros. No se atará quedando la producción sostenida entre alambres y
feminelas. Se cortarán sólo los cargadores cortos o muy cortos. Así se
garantizará máxima carga con máximo largo del cargador (no se despunta)
y máxima cantidad de cargadores por planta.
Planta que será renovada en el
siguiente ciclo. Se
limpia la cruz y se deja máxima cantidad
de cargadores (hasta 14/planta) de 12 a 14 yemas/cargador. No se dejan
pitones, tampoco se hacen cortes de renuevo en braceros.
Planta débil para renovación en el
presente ciclo. Dado
que no poseen brotes de más de 2 m para hacer mugrones, se corta el tronco a 40
cm desde el suelo, se pinta la herida con un fungicida y, en la temporada en
verde, se selecciona un brote vigoroso para armar el nuevo mugrón.
Esquema de distribución de plantas
a renovar: a tresbolillo
Figura 6. Planta para hacer mugrón
y renovar en el presente ciclo: criterio de máxima carga, sin eliminación de feminelas,
braceros, despuntes ni ataduras.
[1] Capacidad: todo lo que la planta
produce entre hojas, brotes, sarmientos, troncos, fruta y raíces.
[2] Mayor cantidad de yemas/planta
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